Costante

Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore

Extra Dry

Questo vino porta il nome di colui che ha dato i natali alla nostra azienda, lasciando le certezze del mestiere di sempre per dare al figlio Giuseppe la possibilità di tracciare la propria strada e dare così vita alla cantina Santa Eurosia.

Il "Costante" vuole essere la massima espressione del nostro lavoro e del territorio in cui viviamo, un Valdobbiadene DOCG nella sua versione più iconica: l'Extra Dry.

Nasce da una piccola produzione di uve, vinificate separatamente in una tiratura limitata e numerata di bottiglie.

ALCOOL: 11,5% vol.

RESIDUO ZUCCHERINO: 17 g/lt

ACIDITÀ TOTALE: 6,20 g/lt

VITIGNO: Glera 100%

EPOCA DI VENDEMMIA: dal 15 al 30 settembre

RESA PER ETTARO: 135 quintali

VINIFICAZIONE: In bianco mediante pressatura soffice

FERMENTAZIONE PRIMARIA: a temperatura controllata e con lieviti selezionati

PRESA DI SPUMA: 60 giorni

COLORE: giallo paglierino

PERLAGE: fine e persistente

PROFUMO: complesso e intenso, con spiccate note floreali e di frutta matura

GUSTO: morbido, armonico e di grande equilibrio

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°C

CONSERVAZIONE: in ambiente fresco, umidità costante e lontano dalla luce

COME INDICARE SULLA CARTA DEI VINI: Valdobbiadene DOCG extra dry "Costante"

Componente Materiale Smaltimento
Bottiglia GL71 - Vetro raccolta differenziata
Tappo FOR51 - Sughero raccolta differenziata (dedicata o organico)
Gabbietta FE40 - Acciaio raccolta differenziata
Capsula C/ALU90 - Alluminio raccolta differenziata
Pendaglio (cordino) PET1 - Plastica raccolta differenziata
Pendaglio (cartellino)
PAP21 - Carta raccolta differenziata
Velina PAP22 - Carta raccolta differenziata

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