Geronazzo Familie
Geronazzo Familie Eine Geschichte der Leidenschaft und Tradition
Santa Eurosia ist ein im Jahre 1981 gegründetes Familienunternehmen im Herzen von Valdobbiadene DOCG und Superiore di Cartizze. Dieses wunderbare Gebiet ist die Grundlage unserer Lebensphilosophie und das unverzichtbare Werkzeug, das es uns ermöglicht, unsere Leidenschaft für die Herstellung von Prestigeweinen zu pflegen.
Die Wahl des Namens geht auf die Gegend um den Betrieb zurück, die immer schon unter dem Namen Santa Eurosia bekannt war. Nur einen kurzen Spaziergang von der Kellerei entfernt liegt tatsächlich die kleine Kapelle, die der Märtyrerin böhmischer Abstammung gewidmet ist, welche am 25. Juni 882 im spanischen Jaca heiliggesprochen wurde. Sie erbittet Schutz gegen Stürme, Blitz und Hagel und zum Wohle der Früchte der Erde.
"Seit über dreißig Jahren sind wir stets auf der Suche nach Qualität und mit jeder Weinernte versuchen wir, die höchstmögliche Perfektion zu erreichen, durch sorgfältige Arbeit und mit Leidenschaft für das Produkt, das unsere Region uns bietet".
Nur Hangreben
Es wird ausschließlich von Hand geerntet
Wir wählen nur die Exzellenz
des Territoriums aus
Wir wählen die besten Trauben aus, die ausschließlich aus den Hügeln von Valdobbiadene und den benachbarten Gemeinden stammen, um die Produkte der Marke Santa Eurosia in den Bezeichnungen Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore und Prosecco DOC Treviso hervorzubringen. Wir arbeiten mit 25 Familien von Winzern zusammen, um die Exzellenz des Gebietes auszuwählen und die Eigenschaften einer Vielzahl von Weinbergen zu kombinieren. Um die Integrität der Frucht zu erhalten, werden die Trauben nur von Hand geerntet und dann einer sanften Pressung unterzogen, um den Saft zu sammeln.
Qualität ohne Kompromisse
Exzellenz ist das Ergebnis der richtigen Balance zwischen Tradition und Innovation
Von der Frucht bis zur Flasche garantieren wir die Integrität des Produkts
Alle unsere Schaumweine durchlaufen einen langen Prozess der Hauptgärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks. Diese Maßnahmen sind von grundlegender Bedeutung, um die Integrität des Rohmaterials zu erhalten und einen Wein von absoluter Qualität mit frischen und intensiven Aromen zu erhalten. Aber erst mit der zweiten Gärung wird der Wein zum Sekt und erhält durch den 40 Tage dauernde Reifung in Autoklave sein charakteristisches und komplexes Bouquet.