Cartizze
Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore
DryDieser Wein wird aus den Trauben hergestellt, die mittlerer bis hoher Hügellage zwischen San Pietro, Santo Stefano und Saccol wachsen; dieses Gebiet ist auch unter dem Namen Cartizze bekannt.
ALKOHOLGEHALT: 11,5% vol.
RESTZUCKER: 28 g/l
SÄURE: 6,20 g/l
REBSORTE: Glera 100%
WEINLESE: 15.-30. September
HEKTARERTRAG: 120 Doppelzentner
VINIFIKATION: in Weiß durch sanfte Kelterung
PRIMÄRGÄRUNG: Bei kontrollierter Temperatur unter Zugabe von ausgewählten Hefen
SCHAUMBILDUNG: 40 Tage
FABRE: Strohgelb
PERLAGE: Fein und anhaltend
BOUQUET: Intensiv fruchtig mit blumigen Noten
GESCHMACK: Liebich, frisch und ausgewogen
SERVIERTEMPERATUR: 8 °C
LAGERUNG: An einem kühlen Ort mit konstanter Luftfeuchtigkeit und fern von Licht
ANGABE IN DER WEINKARTE: Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG dry
