Costante

Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore

Extra Dry

Dieser Wein trägt den Namen des Gründers unseres Weinguts, der die Sicherheit seines ursprünglichen Berufs aufgab, um seinem Sohn Giuseppe die Möglichkeit zu geben, seinen eigenen Weg zu gehen und so das Weingut Santa Eurosia gründete.

Unser “Costante“ hat den Anspruch, die höchste Ausdrucksform unserer Arbeit und des Gebiets zu sein, in dem wir leben - ein Valdobbiadene DOCG in seiner klassischsten Variante: Extra Dry.

Dieser Wein stammt aus einer kleinen Produktion von Trauben, die separat in einer limitierten und nummerierten Flaschen-Edition vinifiziert werden.


ALKOHOLGEHALT: 11,5% vol.

RESTZUCKER: 17 g/l

SÄURE: 6,20 g/l

lREBSORTE: Glera 100%

WEINLESE: 15.-30. September

HEKTARERTRAG: 135 Doppelzentner

VINIFIKATION: in Weiß durch sanfte Kelterung 

PRIMÄRGÄRUNG: Bei kontrollierter Temperatur unter Zugabe von ausgewählten Hefen

SCHAUMBILDUNG: 60 Tage

FABRE: Strohgelb

PERLAGE: Fein und anhaltend

BOUQUET: Komplex und intensiv, mit kräftigen blumigen Noten und Noten von reifen Früchten

GESCHMACK: Weich, harmonisch und sehr ausgewogen

SERVIERTEMPERATUR: 8 °C

LAGERUNG: An einem kühlen Ort mit konstanter Luftfeuchtigkeit und fern von Licht

ANGABE IN DER WEINKARTE: Valdobbiadene DOCG extra dry "Costante"

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